はじめまして、松山と申します。
63歳の私ですが、長年の夢だった自家焙煎珈琲店
「街の珈琲屋さんbeans」を
2023年9月に品川区二葉にオープンしました。
このお店は、私の人生そのものです。
はじめまして、松山と申します。
63歳の私ですが、
長年の夢だった自家焙煎珈琲店
「街の珈琲屋さんbeans」を
2023年9月に品川区二葉に
オープンしました。
このお店は、
私の人生そのものです。
会社員時代、近所の喫茶店で飲む
一杯の珈琲が唯一の癒しでした。
通勤に片道2時間、帰宅は毎日22時過ぎ、そんなハードな生活を40年。
体力も気力もギリギリでしたが、芳ばしい焙煎の香りと美味しい珈琲が私の心をふっと軽くしてくれました。
「いつかこんなお店を…」当時はそんなことを思っていました。
55歳のときに大きな試練がありました。
悪性リンパ腫による10ヶ月間の抗がん剤治療でした。
副作用で頭髪は全て抜け、心と体はボロボロ。
家族や友人の支えで病気はなんとか完治できたものの、自分の命に限りがあることも強く意識するようになりました。
人生に悔いを残したくないと夢に挑戦する決意ができたのもこの頃でした。
珈琲の技術を学ぼうと
20社に応募するも、すべて不合格。
珈琲の技術を学ぼうと20社に
応募するも、すべて不合格。
61歳で退職後、「誰かの心を軽くできる珈琲を提供したい」と思い、珈琲の技術を学ぼうと20社に応募しましたが、結果は全て不合格。また一昨年、親しかった友人が病で亡くなり落ち込みました。お店を開業したら一番最初に焼いた珈琲を飲んでくれる約束をしていた友人でした。
自分の病気や友人の死から、一日一日をどう生きるかについて深く考えるようになりまし た。「一度きりの人生、後悔のない人生を送りたい」そんな思いが一層強くなっていきました。簡単な道のりではありませんが、私は諦めたくありませんでした。
63歳で珈琲豆店をオープン。
こうして、63歳で自家焙煎珈琲店「街の珈琲屋さんbeans」をオープンすることができました。この店は、私が人生で乗り越えてきた困難や挑戦の象徴であり、そして、生きることへの感謝の気持ちが詰まったお店です。
これからお会いできるお客様には、美味しいコーヒーを楽しんでもらいながら、日々を生きる勇気もお届けしたいと考えています。お店の営業を通して、少しでも前向きな気持ちになってもらえたら嬉しいです。
私が焙煎したコーヒーと共に、心温まる時間を過ごしていただけければ幸いです。
心を豊かにする珈琲をお届けするために
「丁寧な手仕事」
生豆の選定から焙煎、提供に至るまでのすべての工程に対して、一つ一つの作業を手を抜かないで真摯に大切にしています。コーヒー豆を仕入れる段階でも品質に妥協せず、自らの目で確かめています。焙煎では、豆の特徴に合わせた温度や時間を丁寧に調整し、香ばしく豊かな風味を最大限に引き出します。特に、焙煎の際には心を込めて「今日も一番おいしい状態で提供できるように」という気持ちで焼き上げています。
「一杯のコーヒーに込める真心」
40年の会社員生活と病気を乗り越えてきた経験から、訪れるお客様一人ひとりが仕事や家庭で抱える疲れを少しでも癒し、心が軽くなるようなコーヒー作りを目指しています。お客様の心が豊かになり、幸せになるお手伝いをしたいと思っています。
日々の忙しさを忘れ、心が安らぐ美味しい一杯と出会える場として、訪れた人にとって特別な存在であり続けます。
営業予定表
街の珈琲屋さん
自家焙煎珈琲豆店 beans
営業時間：11:00～18:00
定休日：火曜(仕込み日)、水曜
TEL: 03-6421-6977
店舗情報
〒142-0043 東京都品川区二葉1丁目19-1アンシャンテ大井101号
〒142-0043
東京都品川区二葉1丁目19-1アンシャンテ大井101号
– 大井町駅 徒歩8分(西口, 区役所方面へ)
– 下神明駅 徒歩5分
– 品川区役所から300m
– 一本橋交差点すぐ
